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原创一篇文章解读新疆专属美食,带你进入烤馕的世界,旅游必偿

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2019-11-16 08:44

烤馕饼的制作方式为:

4.洒的同时 一碰到高温的馕坑会立马产生蒸气状

除了西踢买的这种之外馕饼其实还有很多种类,有大有小有薄有厚 还有长得像甜甜圈那样我的心破了一个洞,加入不同食材制作成形状多样口味不一的各式馕饼。

首先来介绍的是 [主食]类,让我吃了一口就无法忘怀的新疆专属美食--烤"馕"

但从丝路回来后,自己也是大大改观,原本以为会是像几年前去张家界时,那种明明在不同餐厅却一直在吃同样菜色的无限轮回但这次或许是因为并非待在同一个地理位置,而是沿丝路一路从乌鲁木齐-吐鲁番-敦煌-嘉峪关-张掖-武威-兰州-天水-西安。

12.烤熟后香喷喷的烤馕饼就出炉啦~~~

2.加水搅和搅和

1.首先先加盐巴.油及其他原料

艰辛的路途要伴着美食相随才不孤单于是这次丝路行新疆之旅,要先从"美食"开始介绍~出发丝路前,身旁的友人都感叹地问西踢为什么要花钱去受难。

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7.用模具压出花纹同时也能压出面团里的空气

吃起来是纯粹面香及芝麻香气的口味饼中心较有韧性,同行的鹤立说不烤的话吃起来像是喜年来的三角形苏打饼干那样。

3.将"2"洒在馕坑内

新疆的干燥气候使馕饼可以长时间保存不易变质,在新疆当地一块原味的馕饼不用放冰箱 ,以在室温下放三个月都不是问题,不过根据我的实际经验馕饼在台湾碰到下雨天的话不用一天就发霉了...如果带回家的话,建议一定要立刻放冰箱,想吃多少再烤多少才不会容易坏,这次在新疆当地吃到的是在天池景区内 一家叫做阿米尔的餐厅

9.铺在作馕饼的模具上塑型

一片直径约三十公分 是能遮住我的整颗头的程度,大家应该能一眼看出这块馕有多巨大了吧!

沿途每个城镇都有自己的特色食物非常神奇,此趟丝路行是参加飞禽类旅行社,跟团最不令人期待的桌菜这次却也很美味!就算是一样的食材也会以不同的料理方式呈现 完全不会吃腻阿~

5.发酵中的面团

这样一片只要三元真是有够夸张!!(本篇内容只依旅程当时实际情况所转述 如未来店家信息及价位有所变动 一律依店家为主 )。"馕"是新疆特产 在新疆每个地方都能看到店家贩卖,但只要一出新疆就买不太到了,馕饼以面粉为主要原料 大部分为发酵面团加入少许盐巴所制成,我买的这种是最基本加入芝麻的馕饼

8.将片状的面团均匀沾裹芝麻粒

天池吃到的这家馕饼是走较薄脆的路线 ,内层韧度也难不倒西踢这种老人牙。芝麻粒非常多 香气十足真的很美味,但是价位也不便宜,当时询问是一片九元。

10.将模具及馕饼丢进馕坑内

11.馕饼就会像胡椒饼一样黏在馕坑壁上

原标题:一篇文章解读新疆专属美食,带你进入烤馕的世界,旅游必偿

6.将已发酵的面团揉一揉擀一擀



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