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气温骤降8~10℃!推荐8款浙江特色火锅,总有一款适合你~

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-02-10 00:20

昨天晚上的寒潮大风让浙江的小伙伴们充分感受到了这波冷空气的气势。硬核冷空气继续发力,浙江日平均气温的过程降温幅度大部地区可达8-10℃。这么冷的天,需要吃个火锅暖暖身子,小布为您推荐全省各地特色火锅,总有一款适合你~

舀上一小碗浓浓的鲜汤,微辣又不失鲜美。细腻的鱼头肉炖煮前已被炸至金黄,轻咬一口,外酥里嫩,蘸着汤汁,欲罢不能。

桐乡煲是桐乡人自创的一种美食,异于江浙一带的清淡风味,近几年来,桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。

大块的新鲜筒骨经过文火长时间熬制,肉已然被炖得又软又烂。尝一口原汤,醇正的骨香里是满满的鲜滑,锁住了食物的原汁本味。再用吸管吸一口鲜嫩的骨髓,油而不腻,透着淡淡的甜味。

一只老锅,一副老汤,加草药用木桶熬制数小时,清汤煮羊肉。鼻尖涌入一股浓香,舌尖触碰一丝酥滑,不知不觉你的嗅觉、味觉都被它的鲜美俘虏了。

淳安人心中的团圆

杭州冬天的标配

责编:沈 波

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吃顿火锅暖一暖~

围桌坐定,在餐桌中央摆下一个传统的三脚风炉,炉里滚滚炭火热烈而持久。风炉里,老豆腐嫩黄瓜,都伴着鲢鱼头在锅里煮着。

炉火炖出鱼头的精华

喊上朋友一起

火锅端上桌,乳白的鱼汤像是加了牛奶,夹一块鱼身,鱼肉洁白如蒜瓣,在酱料中翻滚入味,入口的那一瞬间,鲜嫩异常。

走在饭店林立的镇上,你只需跟饭店老板打声招呼,满满一盆色泽红润、香气浓郁的羊肉就会端到你的面前。那味,够赞!

云和人的餐桌,常常因为一锅花鲢鱼而变得饱满丰富,嫩白鲜香的花鲢鱼,对于生在水边的人来说,是极为珍贵的。

点燃火炉,煲内的汤不一会儿便翻滚起来。千张、笋干、豆芽在沸腾的汤水中翩翩起舞,似乎正接受胴骨的检阅,而飘浮上头的红枣、枸杞、香葱则随着乳白的汤汁上蹿下跳。

几百年来,羊肉在澉浦餐桌都是唱主角的。澉浦羊肉取自当地纯正湖羊烹制,历史悠久。

泥鳅虽然看似小而不起眼,却素被称为“水中人参”,含有很高的蛋白质和多种维生素。

对于不少杭州人来说,到余杭仓前热腾腾地掏个羊锅,才是冬天正确的打开方式。

原标题:气温骤降8~10℃!推荐8款浙江特色火锅,总有一款适合你~

嘉兴海盐 · 南北湖羊肉

丽水龙泉 · 泥鳅火锅

制作泥鳅火锅的关键就在于泥鳅的“出生地”。采用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的火锅,全然没有泥腥味,口感细腻,味美而不油腻,香辣而不上火。

藏在骨子里的香味

桐乡煲的种类很多,桐乡本地人点的最多的是明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲。上层是主菜像牛蛙黑鱼鸡脚等等,下面入汤汁的是豆腐、土豆、大白菜等等素菜,配上秘制香料,鲜香可口。

嘉兴桐乡 · 桐乡煲

编辑:徐一嘉

来碗羊肉暖暖身子

浙里的别样麻辣

综合自诗画浙江文旅资讯、浙江天气

紫铜暖锅大肚细腿,中央竖起半截烟囱,与暖锅下方灶膛相连,是淳安人待客的头牌。当地人自己打造的暖锅,是淳安人心中坚守的“团圆”。

杭州淳安 · 紫铜暖锅

加了“牛奶”的鱼汤

丽水云和 · 花鲢鱼火锅

端上来的不只是味道,更是几代人心手相传的手艺和心意。

杭州仓前 · 掏羊锅

水中人参火锅

金华婺城 · 胴骨煲

丽水遂昌 · 焦滩鱼头锅



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