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清洗猪大肠时,加盐加碱都是大错特错!用“它”洗,又快又干净

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-03-07 19:17

划重点:清洗猪大肠用干面粉加盐,洗干净后冷水下锅焯水,最后趁热加入油搅拌均匀,干净而且不会有异味。

用冷水把干面粉冲洗干净,这样大肠表面的粘膜就跟着一起清洗掉了,这样洗大肠特别简单和干净,然后我们再翻过来,把大肠翻面的油摘掉,如果您特别喜欢吃油腻可以留着大油。

加熟油的作用是使大肠保持鲜嫩的颜色,不会发干发黑,如果当天吃不完,可以装入保鲜袋,放冰箱冷冻,无论什么时候拿出来吃的时候,大肠都和新鲜的一样好吃。

如果您非常爱干净,还可以把反面也加一把干面粉搓洗一下,最后用冷水清洗干净,重要的一点是:要把猪大肠翻过来,猪油的一面朝里。

关于如何清洗猪大肠就分享到这里, 同样的方法还可以清洗猪肚,猪肚和猪大肠都非常的营养滋补,赶快收藏或者转发分享给朋友吧~

大厨:都不对!小妹教你正确做法。

清洗猪大肠时,有人加油,有人加碱?

清洗猪大肠时,加盐加碱都是大错特错!小妹觉得用油很不好用,小时候爸爸都是用碱来搓洗,虽然用碱可以洗得很干净,却影响大肠的味道,洗不净会发苦,破坏猪大肠的营养,小妹教大家的方法很简单,是用干面粉 少许的食盐,不要加水,这样干洗,一会儿就搓了满手的脏面粉。

原标题:清洗猪大肠时,加盐加碱都是大错特错!用“它”洗,又快又干净

锅内加入冷水,冷水下锅焯水,千万不要开水下锅,那样大肠遇热会收缩变形变色,影响口感,也不用加入料酒焯水,待水烧开就可以了,捞出装盆。

冬季要多进补,今年的猪肉价格太贵了,小城市都涨到37元一斤了,所以大家都改吃牛羊肉或者海鲜了,今天小妹去市场看到有卖猪大肠的,赶紧买了3斤,自己做的比买的味道好,而且还干净,今天分享一下猪大肠的清洗窍门,简单又干净,做出来太好吃了。

这样清洗的猪大肠特别白嫩,趁热倒入少许熟油,搅拌均匀。

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